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猴頭菇和豬蹄怎么做

猴頭生活百科

1、把豬蹄直接斬斷 ， 用冷水浸泡兩個或者更長時間 ， 可使豬蹄的血水放出 ， 然后先用水把豬蹄焯一下 ， 大概5分鐘即可 。猴頭菇掰成小瓣 ， 蔥、姜切好 ， 其他調料準備好 。
2、把豬蹄放入熱鍋里 ， 翻炒大概五分鐘 ， 放入老抽3湯勺 ， 生抽2湯勺 ， 料酒3湯勺 ， 胡椒粉適量 ， 加入冰糖 ， 翻炒兩下后 ， 加水沒過豬蹄 。
3、把豬蹄燉至大概十分鐘左右后 。
【猴頭菇和豬蹄怎么做】4、把鍋里的食物一起倒入高壓鍋中 ， 開到豬蹄檔 。大概40分鐘左右 ， 高壓鍋放氣后 ， 打開 ， 先把湯倒回炒鍋 ， 把猴頭菇放入鍋中 ， 根據湯的量煮大概15到20分鐘 。猴頭菇越煮越好吃 。
5、待湯汁快收完時 ， 把煮好的豬蹄放入 ， 加適量的鹽 ， 翻炒后盛出 ， 灑上香菜即可 。