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監利團子怎么做的

生活百科監利

材料：糯米粉280克、小麥草（綠葉菜汁）650克（220克）、紅豆400克、黃油30克、冰糖106克、水900克、玉米油18克 。
做法：
1、紅豆洗凈，泡水一天后，鍋里加水燒開，轉小火燜4小時；
2、將小麥草洗凈，用榨汁機榨出汁后，燒開保溫；
3、紅豆關火后過濾可以喝紅豆湯，根據個人喜歡，可以將紅豆去皮，也可以不去皮，再用絞肉機打成紅豆泥；
4、紅豆泥放鍋里加入黃油及冰糖，不斷翻拌至炒干，就成豆沙了，裝盤待涼；
5、都準備好了后就可以上稱稱出水磨糯米粉的用量，再加入80度溫度的麥草汁拌好；
6、然后加入玉米油揉光滑，再分等份大小揉圓，壓扁，也可以用搟面棒搟；
7、將25克的豆沙包入55克左右的皮里粘好揉圓 。這個配方的量一次做10個；
8、蒸鍋里墊上油紙防粘，將青團放蒸鍋里蒸15分鐘即可；
【監利團子怎么做的】9、蒸好的青團子可以用裁剪好的保鮮膜包好 。