主料：蚶子 。
配料：姜，蔥，醬油，料酒，麻油等 。
【怎么煮蚶子】步驟：
將蚶子放在缽中，倒入清水，用竹帚連續刷洗，途中不能中斷以防止蚶子吸入泥水，直至殼發白；倒掉泥水，再用清水淘洗干凈 ， 放入沸水中略煮 ， 隨即取出，注意不要煮得太熟，以免肉色發紫 ， 沒有鮮味；如蚶子殼不易剝開，可將蚶子翻動幾下 ， 再放入沸水中略煮；將煮好的蚶子剝去半邊殼 ， 放入盤中，撒姜末，蔥末，淋上醬油、料酒、麻油即成 。
主料：蚶子 。
配料：姜，蔥，醬油，料酒，麻油等 。
【怎么煮蚶子】步驟：
將蚶子放在缽中，倒入清水，用竹帚連續刷洗，途中不能中斷以防止蚶子吸入泥水，直至殼發白；倒掉泥水，再用清水淘洗干凈 ， 放入沸水中略煮 ， 隨即取出，注意不要煮得太熟，以免肉色發紫 ， 沒有鮮味；如蚶子殼不易剝開，可將蚶子翻動幾下 ， 再放入沸水中略煮；將煮好的蚶子剝去半邊殼 ， 放入盤中，撒姜末，蔥末，淋上醬油、料酒、麻油即成 。