蒲公英需要焯水 。
蒲公英屬多年生草本植物，含有少量的草酸成分，直接烹飪的話，會(huì)有淡淡的苦味，但是經(jīng)過焯水處理的蒲公英，能夠去除這種味道 ， 并且增加食用口感 。
【蒲公英要焯水嗎】蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅 。具體的元素含量主要是水分 ， 每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質(zhì)1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦 。

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