【上五花和下五花的區別是什么】五花肉分為上五花和下五花,有的地方又叫硬五花肉和軟五花肉 。上五花肉 , 主要長在豬肋排上面 , 最大的特點是它的肥肉厚而多,跟瘦肉的夾層也少 。但是口感過于油膩,所以不太適合炒菜吃,大家都用來包餃子或包子餡 。五花肉,是豬肚腩位置的那塊肉 。雖說豬看起來圓滾滾 , 像一個油膩的胖子,但它也是有腹肌的,而且肚子上的肌肉還不少 。這塊下五花肉,肉質很富有彈性 , 吃起來的口感偏硬 。
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