慎食黃花菜的人群：
【哪些人不能吃黃花菜】1、患有皮膚瘙癢癥者忌食，腸胃病患者慎食；
2、黃花菜是近于濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用；
3、鮮黃花菜含有秋水仙堿，食用后會引起咽喉發干、嘔吐、惡心等現象，但一經蒸煮洗曬后再食用，就無副作用發生 。因此必須在蒸煮曬干后存放，然后食用；
4、另外，市面上所賣的干黃花菜色澤金黃，多用硫磺熏蒸過，食用前用清水浸泡2至3個小時，再清洗4至5次食用為佳 。
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