1、材料:黃白蘿卜200克 , 洋蔥100克 , 熟牛肉200克 , 清湯2000毫升 , 精鹽、胡椒粉各適量 。
【小罐湯的制作方法】2、做法:黃白蘿卜、洋蔥切成2.7厘米長、0.2厘米粗的條 , 用清水煮熟后 , 撈出備用 。熟牛肉也切成同蘿卜一樣的條 , 分別裝入10只小型瓷罐內 , 加滿清湯并放入適量鹽和胡椒粉 , 蓋上蓋子 , 放置文火上 , 燉約半小時即可(上席時每客1只罐) 。
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