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味美思酒怎么喝

怎么生活百科

味美思（Vermouth）是加味加強型的葡萄酒，其釀酒原料有苦艾草、根、樹皮、花等多種草本植物，經常用作開胃酒純飲，也可以用來作為調制雞尾酒的基酒 。味美思的口感甜美，草本植物的氣息濃郁 。
味美思傳統的目的為藥用，起源于18世紀中期的意大利都靈，后來味美思發展為Aperitif（開胃酒） 。當時都靈的咖啡館里，按時給客人們上味美思成為一種風尚 。到了19世紀，味美思成了調酒師的利器，比如Martini、Manhattan、RobRoy、Negroni這些經典雞尾酒都用到了味美思 。除了作為餐前開胃酒或者雞尾酒原料，味美思有時還能勝任白葡萄酒的工作——在烹飪中調味 。
【味美思酒怎么喝】味美思在人類歷史進程上最大的貢獻是創造了馬天尼雞尾酒 。相傳在十九世紀末期一位旅人旅居在OccidentalHotel，第二天要趕往Martinez(位于加利福尼亞) 。希望酒店的酒保給他調一杯酒，這個酒保就是大名鼎鼎的JerryThomas，用2/3的金酒，和1份干型味美思（VermouthDry）為他制作了一杯雞尾酒，稱之為Martini 。