【油炸魚塊的做法】油炸魚塊的做法：
1、將魚肉切成長4厘米、寬2厘米、厚1.5厘米的魚塊，放味精、鹽各3克腌漬5分鐘 。
2、用蒜汁和10克水化開脆漿粉調成脆漿糊，然后放入剩余的鹽、味精調味 。
3、鍋內放入色拉油，燒至8成熱時，將魚塊蘸勻脆漿糊小火炸4分鐘取出后擺碟即可 。
蒜汁的制作：將50克大蒜去皮、洗凈，放入0.5克鹽碾碎成泥，放入30克清水調勻即可 。
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