1、首先先熱鍋，倒適量花生油（根據個人習慣大概和平時炒青菜的量一樣），依次加入八角、生姜絲、蔥花碎，翻炒出香味 。
2、倒入辣菜絲，翻炒均勻 。
【燜辣菜的正確方法】3、加入鹽（和平時炒菜差不多用量），翻炒至辣菜稍稍變軟 。
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