1、基圍蝦（大青蝦）適量、鹽一勺、胡椒粉一勺、生抽一勺、料酒適量、油適量、孜然粉適量 。
2、將買來的大蝦洗凈，蝦比較大，我習慣直接擠蝦頭連著蝦頭去蝦線 。
3、背后來一刀，便于鹵制配料入味 。
【烤爐怎么做烤蝦】4、切完后洗一遍瀝干，加入小蔥段+切絲生姜+鹽一勺+生抽一勺+胡椒粉一勺+料酒少量+老抽一勺，腌制半小時 。
5、腌好后排排放入加了錫紙的盤里 。
6、烤箱預熱十分鐘再放入，180度烤15分鐘 。
7、十五分鐘后取出，在上面刷油，灑上孜然粉，再次放蔥花碎，小米椒碎 。放回烤箱 。180度烤五分鐘即可食用 。
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