1、豬肚雞配方：雞半只，豬肚1個，胡椒粒15克，黨參5克，沙參5克，淮山15克，玉竹5克，紅棗5顆，枸杞25粒，姜片2片 。
【豬肚雞配方】2、豬肚雞做法：將藥材準備好，洗干凈備用 ?；瓷接酶傻幕蛘咝迈r的都可以，最好用干的，防止煮太久會粘鍋；胡椒洗干凈后，放進炒鍋炒香，然后裝進袋子，或者干凈的干毛巾 。用堅硬的瓶子(啤酒瓶)碾碎 ， 備用；豬肚用生粉清洗，然后用熱水煮開，并且在水中加入少量米酒去騷味 。撈出來，切除肥膩；雞肉斬成塊，加入適量料酒 ， 魚露，鹽，雞粉調味，放置一旁備用；將藥材(除去紅棗枸杞）和豬肚，雞爪，雞骨頭多的，放進鍋里先大火煮1個小時 。然后將豬肚撈出來，切成絲 。再放進去鍋里，加入雞肉，繼續大火煮1個小時 。最后放入紅棗枸杞 。