【東璧龍珠是什么菜系】“東壁龍珠”是一道取用福建特產(chǎn)精心烹制的漢族傳統(tǒng)名菜，所以屬于福建的閩菜系，此菜運(yùn)用鮮果與肉菜相配，甜味與咸鮮統(tǒng)一，蒸、炸結(jié)合的烹調(diào)藝術(shù)，入口既有龍眼的清香，又有肉質(zhì)鮮味，皮酥餡嫩，氣味甘美奇特 。

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