豆瓣醬炒出紅油的材料準備：
【豆瓣醬怎么炒出紅油啊】主料：二荊條4斤，小米椒1斤，霉豆瓣8兩 。
輔料：鹽700克，花椒50克，姜適量，生菜油適量，白酒1瓶 。
豆瓣醬炒出紅油的做法：
1、將辣椒，姜洗凈，晾干水分 。
2、用清水沖洗豆瓣，將豆瓣用沸水煮過后撈出 。然后用白酒浸泡24小時 。
3、把辣椒用料理機打碎 。
4、把姜攪碎，與鹽，花椒混合 。將豆瓣攪拌 。最后加些菜油充公拌勻 。
5、裝壇壓緊，豆瓣醬中添加生菜油封存 。
6、使用時小火慢炒，直至達到油色變深紅，豆瓣變糍粑，即可炒出紅油 。
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