【燒雞怎么挑】1、買燒雞時首先要看色澤，燒雞的色澤是用蜂蜜或紅糖過油而成 。其次，燒雞的眼睛如果呈現半睜半閉即可斷定不是病雞 。另外，肉皮里面的雞肉呈現白色，基本上也可以斷定是健康雞做的燒雞 。
2、燒雞，是一道中華傳統風味菜肴 。其中部分烹飪方法是將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成 。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點 。
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