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驢打滾是用什么材料做的

生活百科驢打滾

驢打滾是用黃豆粉、糯米粉及紅豆沙做成的 ， 先將溫水倒進糯米粉里揉成面團 ， 再用搟面杖搟平鋪在盤子上 ， 裹上保鮮膜 ， 放蒸鍋中蒸幾分鐘后轉小火繼續蒸十幾分鐘 ， 黃豆粉放鍋中炒到金黃 ， 面團取出抹上豆沙餡卷起來 ， 再放到黃豆粉里滾上一圈 ， 切段即可 。
【驢打滾是用什么材料做的】驢打滾是用什么材料做的驢打滾是北京的一道特色小吃 ， 成品呈黃、白、紅三色分明 ， 因其最后制作工序中撒上的黃豆面 ， 猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土 ， 因此而得名"驢打滾" 。
驢打滾是用黃豆粉、糯米粉及紅豆沙三種主要材料做成 。若想自己制作黃豆粉 ， 可以先把黃豆洗凈瀝干水分 ， 炒鍋加熱后放上黃豆 ， 轉成中小火 ， 用鍋鏟不停的進行翻炒 ， 炒到黃豆出香后 ， 鏟出倒入到破壁機里面給打成黃豆粉未 ， 過濾一下再打上一次 ， 黃豆粉就制作完成了 。
蒸糯米面團時 ， 如果不小心蒸干了可以在里面再添加適量的水 ， 繼續蒸煮一下 ， 這樣制作出來的驢打滾會更加軟糯 。但也正因如此 ， 驢打滾比較糯 ， 所以睡前盡量不要吃 ， 吃后最好進行簡單的運動 ， 比如散步等 。