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第一年種的韭菜頭茬能吃嗎

第一生活百科

頭茬韭菜能吃 。頭茬韭菜營養豐富，頭茬韭菜生長時候氣溫較低，生長速度比較慢，口味營養較好 。
【第一年種的韭菜頭茬能吃嗎】韭菜頭茬的營養價值：
韭菜頭茬的含水量高達85%，熱量較低，韭菜頭茬中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，最有價值的是含有豐富的胡蘿卜素與維生素C，在蔬菜中處于領先地位；此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質 。韭菜頭茬有很豐富的維生素 。一束韭菜的胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是一天所需攝取量的三分之一 。