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冬筍燉雞的做法

冬筍生活百科

中國的飲食文化傳承悠久 ， 幾千年的發展 ， 創造了無數的美味佳肴 。冬筍燉雞是一味養生滋補美食 ， 味道清新鮮美 ， 口感極好 ， 適合很多人食用 ， 適宜春補 。接下來介紹一下具體做法 ， 希望朋友們能喜歡！
將雞洗凈 ， 放冷水里煮沸撇去浮沫 。
另取一干凈鍋 ， 鍋內做開水 ， 將焯水的雞撈進開水 。
【冬筍燉雞的做法】把蔥切段 ， 冬筍、鮮筍、洗凈切塊待用 。土豆、山藥去皮洗凈 ， 切塊待用 。（將切塊的土豆、山藥放清水里 ， 然后滴幾滴醋 。也可先焯水待用 ， 也不會變黑）
將蔥花、香葉、花椒、八角、小茴香放鍋中 ， 再放料酒燉約2小時左右 。
待雞湯熬好后 ， 再將土豆、山藥放里燉至快熟時 ， 放筍類及鹽即可出鍋食用 。