材料：鯉魚1條、雞蛋1個、面粉2大勺、花生油適量、食鹽1勺、半蒜8瓣、生抽1小勺、米醋2大勺、淀粉1勺水、淀粉半碗、番茄醬2大勺、水1碗 。
步驟：
【鯉魚的做法】1、鯉魚收拾干凈后抽掉兩面的腥筋，然后用刀傾斜45度角給魚均勻的劃斜開片；
2、加鹽1勺，在魚身上下里外都用手將鹽抹勻；
3、盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，雞蛋1個，清水1碗，調成糊后將魚放入；
4、提著魚尾，將魚通身掛上面糊，拿出后再在魚身上兩面都灑一層干面粉，并抖掉多余的部分；

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