【鰲蝦可以直接水煮嗎】鰲蝦可以直接水煮 。螯蝦，十足目螯蝦下目中淡水種類的通稱 。體形較大呈圓筒狀，甲殼堅厚 。中國大陸原有3種螯蝦，原產于東北寒溫帶區，隸蛄屬 。華北華東于20世紀40年代引進了原產于北美的克氏原螯蝦俗稱龍蝦，它的生存和繁殖能力較強，近年來分布范圍顯著擴大 。80年代又從澳大利亞引進了澳螯蝦 。
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