1、主料：酸菜100g、洋蔥半個、五花肉50g 。
2、調味：干辣椒5個、花椒粉1/4茶匙、八角1個、姜2片、蔥1段、鹽1茶匙、生抽1/2茶匙 。
3、五花肉切薄片，洋蔥切細絲，蔥、姜切絲，待用 。
4、鍋里放入適量的熟豬油，待油熱后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香 。
5、再放入五花肉，小火煸炒至變色出油，放入蔥姜絲，放入洋蔥，炒出香味，再放入酸菜絲翻炒 。
【酸菜炒肉的做法】6、生抽，鹽調味，加少量的水，轉小火，蓋鍋燜1分鐘，即可出鍋 。
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