1、黃瓜，葫蘆科黃瓜屬植物，也稱胡瓜、青瓜 。
2、果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺 。
3、瓠果，筒形至長棒狀，通常開花后8至18天達到商品成熟 。
4、嫩果綠色或深綠色，少數為淡黃色或白色，果面平滑或具棱、瘤、刺 。
【黃瓜的特點】5、開花至生理成熟需35至45天，果實黃白色或棕褐色，有的果面出現裂紋 。
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