1、滿足人體所需要的熱能和營養素 。膳食中應含有人體需要的熱能和一切營養素 。各種營養素相互比例要適當 。
2、正確選配食物和科學烹調加工，合理膳食必須由多種食物構成 。五大類食物，如谷類、薯類和干豆類；動物性食物；大豆及其制品；蔬菜、水果；純熱能食物 。
3、應有合理的膳食制度和進食環境 。膳食制度中以定時定量為最重要 。每日三餐，兩餐間隔4到5小時 。三餐膳食數量安排要合理 。
【解答題合理的膳食有哪些衛生要求】4、食物必須符合國家食品衛生標準 。膳食中各種食物不應有微生物污染及腐敗變質；無農藥或其他化學物質污染；加入的食品添加劑應符合食品衛生要求 。
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