1、火晶柿子一般在9月底到10月份成熟上市 。其軟化后，色紅耀眼似火球，晶瑩透亮如水晶，故稱為火晶柿子” 。
2、它也稱臨潼火晶柿子，為陜西省西安市臨潼區特產，中國國家地理標志產品 。
【火晶柿子什么時候成熟上市】3、火晶柿子營養豐富，含可溶性固形物19.73%，含糖量16.9%以上，單寧0.113%，維生素C每百克果肉中含2.33毫克 。特別是含糖量極高，多為葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味極低，吃起來特別甜，在水果中居于首位，被譽為最甜的金果” 。
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