【橄欖油比花生油健康嗎】橄欖油相比花生油更健康 。橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分 。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂 。橄欖油的性狀與制油工藝密切相關，優質橄欖油采用冷榨法制取，并且需要從低壓到高壓分道進行 。低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色，是最理想的涼拌用油和烹飪油脂 。

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