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怎么煮雞啊

怎么生活百科

煮雞肉的做法如：
【怎么煮雞啊】鍋中加入適量清水 ， 將切好的雞肉塊放入 ， 大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈；將清洗好的雞肉放入高壓鍋中 ， 加入厚姜片 ， 一小勺鹽 ， 小蔥2根 ， 一湯匙料酒 ， 放入枸杞3粒、黨參適量、當歸適量、紅棗5粒、桂圓肉3粒 ， 玉竹5克、苡米5克；高壓鍋中加水沒過雞肉一寸左右 ， 蓋上鍋蓋和閥 ， 大火煮開；高壓鍋噴汽后改中火煮5分鐘 ， 再改小火煮10分鐘 ， 關火等待高壓鍋氣壓降低；放汽打開鍋蓋后 ， 撿出姜蔥 ， 加入適量的鹽和雞精調味即可；如果使用的是普通湯鍋燉 ， 水要多加 ， 不可中途添水 ， 否則湯會不醇香；大火燉10分鐘 ， 然后小火燉1個小時 ， 如燉老母雞時間要延長一倍 ， 燉好以后調味即可食用 。