1、食材：豬蹄適量，桂皮適量，八角適量，香葉適量，生姜適量，鹽適量，冰糖適量，老抽適量，鹽適量 。
2、把豬蹄斬成小塊，泡去血水，沖洗干凈 。
【糖炒豬爪的制作方法】3、準備好配料：桂皮、八角、紅辣椒、香葉和姜片 。
4、把豬蹄涼水下鍋焯一下水，去除土腥味和血沫，沖洗干凈，瀝掉水分 。
5、鍋中加油小火煸香蔥、姜、蒜和八角，再倒入豬蹄煸炒 。
6、加入適量的老抽、冰糖和鹽，翻炒均勻，淋入適量的水，大火燒開，倒入電壓力鍋，加蓋按下“排骨”鍵 。
7、待浮子自然下落后，把豬蹄連湯一起倒入炒鍋中大火收汁，湯汁粘稠后即可出鍋 。
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