【自貢有哪些特產】新橋枇杷，在我國四川、湖北有野生，現全國各地都有栽培，種子可釀酒及提煉酒精，木材質堅韌，供制木梳、木捧等用材，葉和果實入藥，有清熱、潤肺、止咳化痰等功效；自貢火邊子牛肉，它選料作工十分考究，先是選牛后腿上的股二，股四牛，這樣的肉一頭牛只有10到15公斤 。然后由熟練工人切成寸許厚的肉片，再將肉釘在斜倚墻壁的木板上，以奇絕的刀功片出極薄的肉片，并要求肉片上不得有漏眼漏縫 。然后在上面抹上少許的鹽和醬油，懸于通風處晾干，再攤在通氣的篾巴上，用牛屎巴或干木灰徽火慢炕，據說牛屎巴炕的牛肉更有一種獨特的清香；貢井龍都早香柚是四川省自貢市貢井區的特產，貢井龍都早香柚特早熟、果大、色澤金黃誘人、香氣濃郁持久、品質優，是國內少有的特早熟柚類優良品種之一 。
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