柿子和牛奶不能一起吃 。
1、柿子含鞣酸和果膠 ， 牛奶含有豐富蛋白質和鈣質，柿子和牛奶同吃會凝結成不溶性結實物，輕則影響胃部消化，重則造成腹瀉；
2、柿子含有較多的單寧酸，與胃酸發(fā)生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石；
【柿子能和牛奶一起吃么】3、柿子沒有成熟的時候，鞣酸主要出現(xiàn)在柿肉中，而成熟之后的鞣酸則集中到柿皮里，鞣酸進入身體后 ， 在胃酸的作用下，會與牛奶里的蛋白質起化合作用，生成柿石 ， 會引發(fā)多種疾病 。

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