第一 ， 海鮮：又稱海產食物 ， 是指利用海洋動物作成的料理 ， 包括了魚類、蝦類、貝類 。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物 ， 但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主 。狹義上 ， 只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮 ， 經干燥脫水處理的海產食物則稱為海味 。
【海鮮是什么都有什么】第二 ， 海鮮的種類：
1、魚類 ， 活鮮 ， 例如：大黃魚鴉片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、海鱔魚、海鯰魚、鱸魚等；
2、魚類 ， 冰鮮：帶魚、黃花魚、大海鱔、三文魚、棒魚等；
3、貝類 ， 活鮮：麻蜆子等 。
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