1、把半只雞處理干凈 。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中 。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻 。把雞放入保鮮袋，倒入調味汁 。把袋子口扎緊，360度轉動，讓調味汁均勻的裹在雞上，放冰箱腌制4小時左右 。
【手撕雞的做法】2、腌好后的雞放入電壓力鍋，袋子的汁一同倒入，開煮10分鐘 。之后翻面再開煮5分鐘 。煮好后取出，待溫熱時帶上手套把肉撕下來，最后鍋中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可 。
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