【刺猬魚怎么做刺猬魚的切法和做法】刺猬魚即為刺豚 。
原料：刺豚皮100克 ， 香芹30克 ， 紅椒絲、花瓣各5克 。
調料：青芥辣100克 ， 日本醬油100克 。
制作：刺豚皮入清水中自然解凍 ， 解凍后投入冰水中浸泡1小時以上 ， 取出切長6厘米、寬1厘米的條 ， 裝入盤中 ， 用香芹、紅椒絲、花瓣點綴 ， 跟日本醬油和青芥辣上桌食用 。
特點：口感脆爽 ， 清涼鮮美 。
刺豚肝臟含有劇毒 ， 無論何種刺豚請謹慎食用 。棕腹刺豚無毒性 ， 含豐富的蛋白質、人體必需脂肪酸和鋅元素 ， 是一種可以安全食用的河豚魚種 。其魚皮干主要用于煲湯食用 ， 也可入藥 。
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