1、帶魚清洗干凈，瀝干水份 。
2、放入容器，加入除炸雞粉外所有調味料拌勻，靜置30分鐘，讓帶魚充分入味 。
3、五香炸雞粉倒入淺盤，將腌漬好的帶魚均勻裹上一層炸雞粉，準備空氣炸鍋，炸籃刷少許油防粘 。
【帶魚酥的做法】4、選擇炸溫200℃，直接把裹好粉的帶魚放進空氣炸鍋炸籃內，設定炸制時間為13分鐘，炸至10分鐘時，在帶魚表面刷油或噴油一次，炸制時間結束，即可取出食用(刷油或噴油時不用關機，直接拉出炸籃操作) 。
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