【葛魚的做法竅門】1、葛魚洗凈后從魚嘴處撕開，清理干凈內臟，然后沖洗干凈放入碗中 。
2、把配料準備好，把蔥姜蒜以及紅椒切好 。并提前把花椒和八角也放在配料旁邊，方便一起下鍋 。
3、熱鍋上油，油熱后，把所有的配料全部放入鍋中爆香 。
4、材料爆香后，接著在鍋中加入鹽和醬油 。
5、然后再把清洗好的葛魚放入鍋中 。
6、接著往鍋里加入1-2碗水，等水燒開后，繼續小火再煮會，直到湯收的差不多，就可以關火了盛入碗中了 。葛魚肉嫩，且魚刺少，并且營養豐富 。

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