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廣州芋頭最好吃的做法

廣州生活百科

【廣州芋頭最好吃的做法】1、準備一個香芋削去外皮清洗干凈，然后切成小塊 。臘腸清洗干凈切成小粒，蝦米也清洗干凈 。
2、準備好食材，起鍋熱油，油溫七成熱，把香芋，臘腸，蝦米放鍋中翻炒，翻炒兩分鐘調個味，加入適量的鹽、生抽、蠔油、五香粉，翻炒均勻，翻炒出香味盛出備用 。
3、準備300克粘米粉（大米粉），60克淀粉（加點淀粉可以增加芋頭糕的黏性），全部放入大盆中，加入500克的清水攪拌均勻，攪拌到無顆粒的狀態，倒入炒好的食材，再次攪拌均勻 。
4、準備一個平盤，底部周圍均勻刷上一層油，防止沾盤 。把調好的面糊倒進去，稍微整理一下 。
5、鍋中水開，放上面糊蒸30分鐘，蒸熟后取出，太香了，差一點沒忍住要偷吃，喜歡可以撒上一點小蔥花，稍微放涼，切成小塊，方便食用 。