1、 在面粉中加入白糖、酵母,加水攪拌成面穗,再揉成光滑的面團;
2、 將揉好的面團放在溫暖處發酵;
3、 將發酵的面團揉勻排出氣體,揪成大小均勻的劑子,將揪好的劑子依次揉成饅頭毛坯;
4、 用濕屜布,蓋上饅頭毛坯,餳發20分鐘左右;
【怎樣用鮮酵母蒸饅頭】5、 蒸鍋加水,放入饅頭毛坯,逐漸加溫 , 待水開后,大火蒸15分鐘,關火后,靜置幾分鐘后再掀開鍋蓋,出鍋裝盤即可 。
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