1、直接沾佐料吃，如醬油、醬油膏、辣椒醬等 。
2、直接拌姜片或啤酒食用 。
【皮蛋最簡單的吃法】3、制成各種料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等 。
4、皮蛋又稱松花蛋、變蛋等 ， 為中國漢族人發(fā)明的蛋加工食品 ， 是一種中國特有的食品，具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲 。據(jù)《醫(yī)林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢 。能散、能斂” ， 坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞 ， 便秘 。

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