【薺菜包扁食怎么做好吃】1、食材：小麥面粉500克，薺菜600克，蝦皮50克，鹽5克，味精3克，醬油5克 ， 大蔥10克，植物油30克，香油10克 。
2、先將薺菜拾去雜質，用清水洗凈 。
3、薺菜切碎，放入盆中 。
4、薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油，拌勻成餡 。
5、把面粉用水和成軟硬適度的面團，揉勻 。
6、搓成長條 ， 切成小面劑 ， 搟成扁食皮，包餡捏成生扁食 ，
7、下入沸水鍋內煮熟，撈出，裝入碗內，蘸上調料，即可食用 。
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