【面點制品的主要分類方法有哪幾種】按面點所采用的面團性質來分類，一般可以將面點制品分為水調面團、膨松面團、油酥面團、米粉面團和其他面團 。按面點所采用的主要原料進行分類，一般可以分為麥類面粉制品；米類及米粉制品；豆類及豆粉制品；雜糧和淀粉類制品；其它原料制品 。由于制作面點的原料十分廣泛，原輔料相互搭配，所以按原料分類具有一定的局限性 。按面點所采用的成熟方法來分類，一般可以分為煮、蒸、煎、炸、烤、烙、炒等 。按形態分類，這種分類方法是按照人們習慣的各種面點的基本形狀進行劃分的 ， 一般可以分為糕、餅、團、酥、包、餃、條、粽、粥、羹、粉、面、飯、凍、燒賣、餛飩等 。按口味分類：一般可將面點分為甜味、咸味、復合味三種 。
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