【臘肉怎么保存不發霉】保存臘肉不發霉可以把臘肉懸掛于室內沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以保存3個月左右的時間，室溫和濕度越低保存的時間就越長久 ?；蛘叻旁诒涞谋貙?，并要將溫度調校在攝氏4度左右，這樣大約可貯藏3、4個月 。若臘肉才開始發霉，將發霉的部位切去，用溫水將臘肉洗凈，再用白酒洗一次，用微波爐或烘爐烘烤一下，或直接用微火烘干 。之后用干凈紙包好再包幾層報紙放于裝有木炭或石灰的容器內保存，放在米缸保存也行 。待天氣好有太陽的時候常拿出來翻曬一下，就能保存很久了 。
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