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鹽水鴨胗和鴨爪怎么做

生活百科鹽水

1、食材：鴨胗200g，鴨掌200g，鹽50g，花椒30g，大蔥2根，姜1塊，大蒜5瓣，香菜20g 。
2、鴨肫和鴨爪沖洗干凈，瀝掉水分 。
3、鍋中倒入食鹽和花椒，炒到鹽發微黃 。
4、將鹽和花椒趁熱抹在鴨胗和鴨爪上，腌上兩個小時 。
【鹽水鴨胗和鴨爪怎么做】5、將腌好的鴨爪和鴨胗放入電壓力鍋中，放入蔥段和姜片，倒入清水 。
6、加蓋密閉，按下雞鴨肉鍵 。
7、等到氣閥自然落下后開蓋，鴨掌和鴨肫已經軟爛 。
8、撈出鴨掌和鴨肫，再拌入蒜末和香菜，這樣就可以開吃了 。