可用鋼化玻璃盤、白瓷盤等 。
剁椒魚頭是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統名菜，屬湘菜系 。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨具一格 。特別指出的是此菜所使用的油是茶油 。湖南湘潭的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的 。它的來歷和清代著名文人黃宗憲有關 。
【剁椒魚頭用什么盤子蒸】通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成 。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩 。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口 。
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