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魚子醬怎么保存

生活百科魚子

1、魚子醬有比較嚴格的品保品管標準 ， 20克以下零售分裝罐中 ， 只能產自于同一條魚 。比較大包裝的魚子醬是包裝成1.8公斤的罐頭 ， 并用顏色來區分內含魚子醬的種類與等級 ， 藍色代表Beluga ， 黃色代表Ossetra ， 紅色則表示Sevruga 。
2、為了最大程度留存俄羅斯魚子醬的鮮美口感 ， 魚子醬須安置于零到零下3攝氏度、濕度50%到80%的恒溫恒濕環境下 。
【魚子醬怎么保存】3、一般魚子醬在攝氏零下2～4度的溫度下可以保存18個月 ， 在冰箱中冷藏就只能保存6～8周 。魚子醬也可以經過低溫殺菌的手續 ， 來提供更久的冷藏保存時間 。