胖人體內脂肪代謝不夠，以致大量的脂肪堆積在體內 。
肥胖癥是一種由多種因素引起的慢性代謝性疾病，以體內脂肪細胞的體積和細胞數增加致體脂占體重的百分比異常增高并在某些局部過多沉積脂肪為特點 。單純性肥胖患者全身脂肪分布比較均勻，沒有內分泌紊亂現象，也無代謝障礙性疾病，其家族往往有肥胖病史 。
【胖人缺什么營養】肥胖是營養不均衡的一種體現，肝臟是脂肪的代謝的關鍵器官，充足的蛋白質有利于肝臟的脂肪代謝，建議肥胖者補充蛋白質 。
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