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如何用簡單方法制作蛋糕卷

生活百科何用

制作步驟：
1、向碗中加入牛奶、玉米油、精鹽和3個蛋黃；
2、用刮刀攪拌均勻；
3、篩入低筋面粉；
4、用刮刀拌勻 ， 切勿久拌 ， 避免產生面筋；
5、向裝有3個蛋白的碗中加入2滴白醋 ， 用電動打蛋器 ， 低速打出魚眼泡 ， 加入細砂糖；
6、然后用高速 ， 打至濕性發泡；
7、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中；
8、再將蛋黃糊倒入蛋白糊中 ， 取一點拌好的蛋糕糊 ， 加入紅曲粉 ， 拌勻；
9、在墊了油紙的烤盤上 ， 用裱花袋 ， 擠出愛心和圓點 ， 放入烤箱 ， 中層 ， 180度 ， 上下火 ， 烤2分鐘；
10、取出 ， 稍微放涼 ， 倒入蛋糕糊 ， 抹平 ， 輕震幾下烤盤 ， 放入烤箱 ， 180度 ， 上下火 ， 烤15分鐘；
【如何用簡單方法制作蛋糕卷】11.將烤好的蛋糕 ， 立即撕去油紙即可 。