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糖草莓的制作方法教程

生活百科草莓

1、食材：草莓400克、食鹽適量、淘米水適量、冰糖100克 。
2、沖洗干凈的草莓 ， 用廚房用紙輕輕的擦去草莓表面的水 。這樣蘸糖汁的時候，才能更均勻的裹上 。
3、每個草莓上穿上牙簽 ， 也可用竹簽把草莓穿成一串 。
4、冰糖放入鍋內，加入與冰糖等量的水（冰糖與水的比例1:1） 。
【糖草莓的制作方法教程】5、中火開始熬，熬至冰糖滿滿融化，要不停地用鏟子攪拌 ， 以防扒鍋 。糖完全融化后 ， 這時候就不用攪拌了 。觀察糖汁表面的氣泡，起初為大泡 。
6、大約經歷四五分鐘變為中泡，氣泡變的更濃密一些 。
7、再過三四分鐘的樣子，氣泡變的很小很濃密了 。這個時候要拿筷子，不停地試糖汁了 ?？曜诱簻瓡r，能成滴的掛在筷子頭上，筷子伸到冷水中，糖可以快速結晶 。這個過程要重復試驗幾次，才可達到理想效果 。
8、草莓在湯汁里滾兩圈，均勻的蘸上糖汁即可 。