1、不要去皮，有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效 。鮮姜洗干凈后即可切絲分片 。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生姜 。
【冬天吃姜有什么講究】3、從治病的角度看,生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者,不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用于治療中暑 。
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