軟萩含脂類物質、揮發油、大量胡蘿卜素、少量B族維生素、鼠曲草素、硝酸鉀、氯化鉀等 。軟萩（軟萩）每百克嫩莖葉含水分85克、蛋白質3.1克、脂肪0.6克、碳水化合物7克、鈣2.18毫克、磷66毫克、鐵7.4毫克、胡蘿卜素2.19毫克、維生素B20.24毫克、尼克酸1.4毫克、維生素C28毫克 。
【軟萩有什么營養】功效與作用：1、降血壓：軟萩中含有特殊物質，能夠擴張局部血管，這對治療非傳染性潰瘍創傷，治療高血壓等癥均有療效 。
2、止咳化痰：軟萩還有清肺祛濕，止咳化痰的作用，肝肺熱人士食用功效顯著 。
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