【焗龍蝦怎么處理】1、準(zhǔn)備好所有食材，如果是活龍蝦的話，可以在龍蝦鉗子被皮筋綁著的情況下（千萬(wàn)不要拆開 ， 鉗子很有力量的），握住龍蝦身子，將龍蝦頭部放進(jìn)沸水中，大概燙上一分鐘，取出 。然后用筷子從龍蝦肚子下面尾部的小洞里插進(jìn)去，來(lái)放尿 。
2、將龍蝦從頭到尾一分為二備用（可以選擇將腦部?jī)?nèi)臟剔除 ， 一塊五比較喜歡內(nèi)臟味道 ， 就沒(méi)剔除掉），將蒜去皮拍碎，切成蒜末 。
3、平底鍋小火加熱，加入黃油 。
4、黃油融化后，倒入蒜末，煎出香味即可關(guān)火 。
5、在烤盤上鋪上錫紙，將龍蝦平放在錫紙上，將煎過(guò)的蒜末均勻涂在龍蝦身上，放入烤箱，180度15分鐘（龍蝦鉗我留著煮粥了，如果用來(lái)烤，可以先將鉗子外的殼，敲裂） 。
6、烤好的龍蝦取出 ， 將芝士切成條，平鋪在龍蝦之上，然后再焗5分鐘左右 ， 等待芝士融化即可 。

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