1、平遙牛肉：從《平遙縣志》看，平遙牛肉源于漢代，明代已負盛名 。清朝先后在平遙城內開業的興盛雷、自立成牛肉鋪享有很高聲譽 。
2、莜面栲姥姥：產自晉西北黃土高原的莜麥含有非常豐富的營養，它的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、纖維素等5種營養素的含量在我 國最常食用的9種食糧中都是最高的 。
3、平遙碗脫：平遙縣的一種傳統風味小吃，也是佐酒佳品，具有濃郁地方特色 。
4、曹家熏肘：與平遙牛肉一樣齊名的地方傳統名吃，因曾選人宮廷而譽滿三晉、名震華夏、香飄天下 。
【平遙古城的美食推薦】5、蜜汁長山藥：蜜汁長山藥就是以當地特產的長山藥為材料 ， 在澆上特制的蜜汁，既有山藥的酥面又有湯汁的甘甜，甜而不膩，營養價值頗高 。
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